赤いするめ、黒いするめ

あくなき好奇心、行動力。美味しさを求めて 【ピカリと閃いたら、即、実行！ 工夫とアイディア満載の食のエッセイ！】 ・昭和の道具「卵カッター」がすごいのは、●●●までやってのけるところ。 （⇒答えは本文に！） ・カドがとれたお酢サマが、しゃきしゃきのもやし炒めの味を高め、箸が止まらない…。 ・これがあるだけで安心「元気玉」の超簡単レシピ！ （「納豆＋梅干し＋ごま＋ちりめんじゃこ＋紫蘇の実＋刻み昆布＋海苔」を丼に入れ、しつこくぐるぐるかき回す！） ・いつも切らさないようにしている栄養満点の野菜は？ ・湿気た海苔を見事に救済する方法。 あまりに夏が暑くて炎天の下、ピカリと閃いた。 干物を作ってみようか。 いざ、魚を開いて干したそのお味は…？ 切り干し大根の実力に信頼を寄せ、卵カッターの有能さに驚く。 キッチンでは庭で育てたレモングラスを料理に活用、 叩きレンコンの素揚げを愛す。 アイデア満載、好奇心と行動力が抜群の食のエッセイ！ 【解説・島田雅彦－－飢餓の時代前夜の賢い食卓】