アラン・デュカス、美食と情熱の人生

7月著者来日。世界屈指の三つ星シェフが語る、料理の真髄とは 12歳までレストランに行ったことがなかった少年は、いかにして当時最年少の三つ星シェフとなったのか？ 農場で過ごした幼年期、料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり……文学的に語られる、自伝的エッセイ。