オッス！食国 美味しいにっぽん

発酵文化のスペシャリストが日本古来の食文化を比較民俗学的観点から紐解く 発酵をめぐる旅を続ける著者が、「神饌」をキーワードにその土地ごとの食のありかたを観察するなかで見えてきた、人々の暮らしや気候風土、死生観や政治経済。古代の日本人たちが感じていた食の世界にタイムスリップする１冊です。